ココヒナさんは、現在休業中です。今は次の企画に向けて、鋭意開発中です。楽しみにしていましょう！新しい企画が分かったらすぐに追記しますね！
追記：ココヒナさんは、現在お惣菜店を出すべく、物件を探しています。あー、うちの近くで開店してくれないかなー、切に願う。（でもうちの近くに物件はなさそう）
しゃもじのお休みの火曜日はココヒナでランチを！
鎌倉の長谷観音交差点近くに、有名な「しゃもじ」という定食屋さんがあります。昼も夜もすごい人気で、おいしい魚料理や唐揚げなどの定食が食べられる、私も大好きなお店です。
しゃもじさんの定休日は火曜日なんですが、その日は「ココヒナ（coco hina）」という、体に優しい野菜メインのランチのお店に早変わりします。
ココヒナは身体に優しいベジタリアンのお店
今日は初めてお邪魔したんですが、とにかくめっちゃおいしい！
ベジタリアン料理と聞くと、なんだか物足りない量で味付けも薄味、というイメージなんですが、見事にそのイメージを覆してくれました。
しっかり味がついているけれど、濃いというわけでなく、しみじみと「身体が喜んでいるな」と感じる料理です。
女性はもちろん、男性も満足するボリュームです。現に、男性のお客さんも見えていました。
本日のメニューはこちらです。いつもこんな感じでその月限定のメニューがテーブルの上に置かれています。これを見ながら料理が運ばれてくるのが楽しみな時間。
今日のメインは「ベジメンチカツ」。メンチカツなのに肉ではない？肉が入らなくてもメンチカツって作れるんだ。驚きとともに興味津々です。たぶん、すごく手間がかかってるんだろうなと予想できます。メンチカツは普通に作ってもすごくめんどくさくて、料理する側としても敬遠したくなるメニューのひとつです。
玄米ご飯って、炊くのが難しいんですよね。とてももっちりしていて、おいしい玄米。食べやすいです！そして、上に乗っている肉みそ（肉ではないが）もおいしい。
紫のポタージュは、紫芋だそうです。野菜ってきれいな色だわ！とあらためて思いました。自然って素晴らしいですね。
この、ベジメンチカツは大豆ミートを使っているそうです。野菜とは思えないボリュームでした。また食べたいです・・・
長谷に火曜日に行く人は、絶対に寄ってね！
11時半から15時までやっています。売り切れてしまうかもしれないので、なるべく早く行かれることをおススメします。
ココヒナあまりにも美味しいので翌月も行ってきた！
ココヒナは火曜日だけのオープンで、その日を心待ちにしている人が多いようです。もちろん私もそのうちの一人。
ココヒナは毎月メニューが変わるんですが、それも楽しみのうちのひとつです。今月のメニューが書いてある看板が、またかわいい。
ベジタリアンの食事って、厳しいものと、ちょっと緩やかなものに分かれるそうです。緩やかだと乳製品はオーケーだとか。ココヒナは、乳製品も使っていません。乳製品使わないでどうやって料理をするのか、普通の主婦には謎です。
本日のメニューは以下です。
すごい量なのに1500円。安すぎて心配になります。ココヒナはお箸置きもかわいいです。どこで売ってるんだろう、この素敵なお箸置き。お箸置きひとつでも、作り手のやさしさが感じられます。
本日のメニューはラザニアです
今日のメインメニューは、なんとラザニア。ラザニアって「くどい」イメージがあるけれど、ベジタリアンのラザニアってどういうものだろう？ワクワクします。
ついに来ました、ラザニアが！見てください、このボリューム。本当にもう、お腹いっぱい！
でも、気持ちの悪いお腹いっぱいではありません。気持ちのよいお腹いっぱいです。
副菜がね、素晴らしいんです。この味付けどうやってるんだろう？レシピを売ったら売れるだろうな、ていうか、私が絶対買いたい！
私が特に好きなのは、切り干し大根のジェノベーゼ。切り干し大根はいつも煮物にしている私。どうしたら切り干し大根をジェノベーゼにする発想が出てくるのか、頭の中を見てみたい。
どのメニューもヘルシーで、また行きたくなるお店。ココヒナの店長さんというか、料理を作っている人は若い女の子。まだまだやりたいことがいっぱいあるみたいで、現在次のココヒナをどうするか、勉強し、研究しているそうです。
未来のココヒナさんを応援していこうと思いました。
