今日は久々の更新です。別ブログを書いていました。そちらのほうはどうもあかんです。ブログはなんでも書けばいいってものではないので、とても難しいです。
ところで、今日はレンバイに行ってきました。もうすでに春でしょうか？鎌倉は桜も咲いています。4月に入ったら葉桜になってしまって、入学式は気の毒なことが予想されます。桜の木の下で記念写真、撮れるのでしょうか。
レンバイは地元の人間と観光客で大盛況
本日は10時前にレンバイに着いたのですが、その時はすでに人がすごかった。
春先のレンバイは葉物がたくさん！
レンバイって、いつもたくさん野菜があるってわけではないんです。早く行っても「端境期（はざかいき）」っていうんですか、ひとつの野菜を収穫し終わって、また次の野菜を収穫するまでちょっと間が空くときがあるんですよね。
そういう時に来ると、レンバイはがらーんとしていて、おじさんおばさんたちも「何にもないのよね」という感じで心なしか寂しそうに座っています。
ところが今日は違った！葉物野菜が豊富すぎて、置き場所にも困るくらいでした。
どの野菜も朝採れたんでしょう、とても新鮮でピチピチしてた！どれも生でサラダにできそうな感じ。
迷うほどあったけれど、今日はほうれん草、小松菜、ケール、そして大好きなプチヴェール。全部で1000円しなかったかな。
ケールは野菜の王様です
特にケールは野菜の王様と言われていて、栄養価が高い。葉物野菜の女王とも呼ばれているそうです。王様でもあり、女王様でもある。他に秀でるものない、ということです。
ケールって、青汁のモトなんですよね。たまに青汁を飲んでる主人が、ケールを食卓に出したら「青汁のモトだ！」と叫んでいました。
今回のケールは茎が硬そうなので、葉っぱだけちぎりました。
緑が濃いケールと、紫のケールが2種類入っていました。色が濃い野菜は栄養価が高いとよく言いますね。
葉っぱはこうしてちぎったものを、洗ってザルに入れておきます。
ケールはゆでなくても大丈夫
ネットでケールのレシピを見ると、「ゆでる」って書いてあるけじｋど、マジ？私はゆでたことないです。
ゆでると、せっかくたくさん入っている栄養価が流れだしてしまうので、もったいないじゃないですか。
だから私は、オリーブオイルで焼おーぶんとーき付けてしまいます。簡単なのは、オリーブオイルをささっと振りかけて、そのままオーブントースターで5分から10分焼く。
焼きあがったら食卓に出し、各自で岩塩をゴリゴリすりながら食べます。
おいしい食材はシンプルに調理し、シンプルな味付けで食べる。
おいしいオリーブオイルと、おいしいお塩があれば、それが一番おいしいと思っています。
ちなみに、プチヴェールも栄養価が豊富です。だって、プチヴェールはケールから発生した（というか、日本人が発明した）野菜なんですよ。おーｂ
知ってました？私は1年ほど前に知って驚愕しました。
プチヴェールは根元のあたりに切り込みを十字に入れ、やっぱり同じようにオリーブオイルをふりかけてオーブントースターで焼いて塩をかけて食べます。
お酒が好きな人は、その前にお酒を用意しておいたほうがいいですよ。
こんなゼイタクができるのは鎌倉ならではかな。小さな幸せだけど、最高の幸せだ！！
